美味いぞネスレ食品博物館

HB９（スイス連邦）のレマン湖畔の町に出張に出かけたので、食品技術者として是非いって見たい博物館であるアリメンタリウム（ネスレ食品博物館）へ行ってきました。
場所； Quai Perdonnet - Case postale 13, CH-1800 Vevey, Switzerland

日本ではインスタントコーヒーで有名なネスレの旧本社ビルを利用したと言うこの建物は、中はすっかりリノベートされておりまして、こじんまりとした良い博物館です。
レマン湖畔に建つこの建物前には不思議なものが２つ。

巨大なフォークが湖面に刺さっておりまして。。。
確かに、ここの魚は美味いのです。あちこちのレストランで３食も食べてしまった。
そしてかの高名なる喜劇役者チャプリン氏像。彼の隠居所もこの近所でした。
しかし、ダブダブでずりおとしたズボンのチャーリーの股の位置とPGJの股のが同じというのは、実に人種の違いを思い知らされますなぁ。。。

これが博物館の正面です。

ベジガーデンには、踏み込むな、持ってくな、食うなとの表示がhi

そして前庭には素敵なガーデニング。。には違いないが
ベジガーデン。さすが食品博物館。

左は超初期の冷凍貨物船でZLから欧州へ羊肉を運んでいた船のカットモデルです。同じような展示をZL南島の旧リッチモンドミートの博物館で見ましたので、これが世界初の冷凍船だと思ってよいでしょう。なんと1876年です。

このように、食品安全を保証し輸送する技術の歴史の説明もあります。

もっと詳しい資料をRichmondを継いだ会社から探そうと思いましたが探せませんでした。なにしろ、ZLの乳肉業界の合併の繰り返しはJA（日本国）における銀行の合併の繰り返しと同じで、もう何がなんだかさかのぼれない。