ギズボーン旨い物会

鮭の親子丼。

材料:米Koshihikari (豪州光)寿司酢スモークサーモンスライスパック、いくらの油漬け瓶詰め、紫蘇の 葉、海苔、しょうゆ
(材料欄の黄文字はそれぞれのメーカーへリンクしています)

作り方:

米を炊く。
寿司酢をあわせる。 ご飯は切るように、練ってはいけない。 酢が飛んでしまうから、あおいでもいけない。
どんぶりにご飯をよせ、そこへ紫蘇の葉をのせる。
スモークサーモンスライスを一口サイズに切り、酢飯の上にならべる。 薔薇の花のように並べてもよろしい。
さらにその上に、イクラを乗せる。
しょうゆをかけて、いただきます。

備考: 紫蘇は庭で育てる。 中学理科程度の常識(昭和55年以前卒業に限る?)があれば簡単に育てられます。 

 

Regalのいくら

調理例(畑の紫蘇が品切れ)


いくらが有れば応用例で、冷凍のうなぎの蒲焼を混ぜて、うな散らしもできますね。




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